Keratin wird auch Hornsubstanz genannt und bezeichnet ein schwefelhaltiges, stark elastisches Eiweiß (Protein), welches Hauptbestandteil der Haare und Nägel ist. Keratin weist eine hohe Festigkeit auf, z.B. kann 1 gesundes menschliches Haar ein Gewicht von 60 bis 100 Gramm tragen.
